Recette : Cornes de Gazelle avec le "Croissant Party" de Tupperware

Il y a quelques temps, Sandrine de Nairartbeauty a fait des cornes de gazelle. N'ayant jamais testé cette recette, je me suis dit, en avant !

J'ai pioché les bases dans diverses recettes à droite et à gauche, et j'ai fait avec ce que j'avais dans le placard, comme la plupart du temps. Ma recette est donc une recette "adaptée", veuillez ne pas crier au scandale, c'était très bon.

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 350 g de farine
- zeste de citron
- 120 g de beurre en morceaux
- 50 g d'eau tiède
- 35 g de jus d'orange pressé
- 35 g de fleur d'oranger

Pour la farce aux amandes :

- 70 g de sucre en poudre
- 60 g de sucre glace
- 180 g de poudre d'amande
- 2 petits blancs d'oeuf
- 3 pincées de cannelle
- zeste de citron
- lichette de fleur d'oranger



Recette :

- Faire la pâte en premier, en malaxant la farine, le beurre, le zeste de citron, l'eau, le jus d'orange et la fleur d'oranger. Je l'ai fait avec l'emboût "pâte lourde" du kitchen aid, ça a très bien marché. Cela doit former une boule assez souple.
- La laisser reposer le temps de faire la farce.

- Pour la farce, mettre la poudre d'amande dans un saladier, et ajouter les sucres, le blanc d'oeuf, le zeste de citron, la fleur d'oranger et la canelle. Bien mélanger.

"Le Croissant Party"

Je ne suis pas fan des produits Tupperware et crois bien n'avoir jamais assisté à une réunion de ma vie, mais il est vrai que quand on voit combien est utile et pratique l'ustensile ci-dessous, ça donne envie. Pour mettre mes cornes de gazelle en forme, je me suis donc servie du "Croissant Party" de Tupperware. J'ai coupé ma boule de pâte en deux, puis je l'ai étalée de façon à pouvoir faire 2 fournées.



On pose la pâte une fois étalée sur le croissant party, côté petit ou gros croissant, comme on veut, et on passe le rouleau à patisserie dessus pour découper les formes des croissants. Ensuite, pour les cornes de gazelle, il n'y a plus qu'à mettre un peu de farce en haut de chaque croissant, et à replier. J'avais commencé par les petits.

 

 

Un fois mis en forme, les mettre sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, 20 mn à four chaud, 180° pour les gros croissants, et 15 mn pour les petits.

Du coup, mes cornes de gazelle avaient une forme de croissant, mais elles étaient délicieuses !